경제·경영
설탕 가격 상승이 식품 가격 상승을?! 슈거플레이션
설탕 가격 상승이 식품 가격 상승을 불러오는 현상을 말한다.
설탕을 뜻하는 '슈거(sugar)'와 화폐가치 하락으로 물가가 상승하는 현상을 뜻하는 '인플레이션(inflation)'의 합성어이다. 설탕 가격이 상승하면서 설탕을 사용하는 식품 가격도 상승하는 현상을 말한다. 설탕은 거의 모든 음식에 쓰이는 만큼 설탕 가격 상승이 장기화될 경우 설탕이 많이 들어가는 빵·과자·음료수·빙과류 등의 가공식품은 물론 외식 물가까지 끌어올리는 슈거플레이션이 발생할 가능성이 커진다. 설탕 가격이 오르는 주된 원인은 공급 차질이다. 공급 차질을 일으키는 가장 큰 이유는 기후 문제로, 브라질, 인도, 태국 등 설탕의 원료인 사탕수수의 주요 생산국이 이상 기후로 인하여 작황이 좋지 않을 경우 생산량 감소로 인하여 가격이 상승한다. 전쟁이나 주요 사탕수수 생산국의 수출량 제한 등도 공급 불안정을 초래하는 원인이다. 2011년 악천후로 브라질의 사탕수수 생산량이 20% 감소하면서 국제 설탕 가격이 크게 급등한 바 있다. 2011년 이후 국제 설탕 가격 지수가 최고치를 기록한 것은 2023년으로, 러시아-우크라이나 전쟁과 기후 문제가 원인이 되었다. 전쟁으로 인하여 국제 에너지 가격이 상승하자 인도가 사탕수수를 설탕 대신 바이오연료인 바이오에탄올을 생산하는 원료로 투입함으로써 설탕 수급 상황이 악화되었고, 브라질 등 사탕수수 주요 생산국에서 몇 년 간 이어진 폭염과 가뭄으로 생산량이
