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판나 코타

판나 코타

생크림, 설탕, 바닐라, 젤라틴을 재료로 하여 만든 푸딩으로, 이탈리아 피에몬테주의 전통음식이다.
생크림과 설탕을 끓인 뒤 젤라틴과 바닐라를 첨가하여 만든 이탈리아의 푸딩으로, 피에몬테주의 전통음식이다. 이탈리아어로 ‘판나(panna)’는 ‘크림’, ‘코타(cotta)’는 ‘익힌’ 이라는 뜻을 가지고 있어 ‘판나 코타’라 하면 익힌 크림이라는 의미이다. 스푼으로 떠먹는 스푼 디저트(spoon dessert)라는 의미인 ‘돌체 아 쿠치아이오(dole a cucchiaio)’에 해당한다. 기원 판나 코타의 유래는 명확히 밝혀져 있지 않으나, 한 이야기에 따르면 20세기 초 피에몬테주 쿠네오현(Cuneo) 랑게(Langhe) 지역의 한 헝가리 여성이 발명한 요리로 알려져 있다. 한편에선 시칠리아 섬이 아랍의 지배를 받던 시절에 탄생한 비안코만자레(Biancomangiare; 아몬드 우유로 만든 디저트)에서 파생된 디저트라는 이야기도 전해진다. 조리법 초기에는 크림과 꿀, 달걀 흰자로 만들었지만, 현대에는 크림과 생선 연골로 만든 젤라틴 등을 활용하여 만든다. 기본적으로 흰색에 담백한 맛을 가지고 있으며, 피에몬테주에서는 여기에 럼이나 마르살라 와인을 첨가하여 향미를 돋우기도 한다. 그밖에 캐러멜이나 초콜릿, 커피, 베리로 만든 진한 소스 등을 곁들이기도 하고 향신료, 제철 과일 등을 올려 먹을 수도 있다. 구체적으로 만드는 법은 작은 볼에 우유를 담고 젤라틴 가루를 부은 뒤 잘 저어준다. 다른 냄비에 생크림, 설탕을 넣어 높은 열에서

황학산휴양림

황학산휴양림

경상북도 칠곡군 지천면 황학리 황학산(黃鶴山)에 있는 휴양림.
2004년 3월 개장하였다. 경상북도 칠곡군 지천면 황학리 황학산(黃鶴山: 762m) 아래에 있다. 총 면적 2만 2,000평에 숙소 2동과 강당·족구장·축구장·캠프장·수영장 등으로 구성되었으며,강당 안에는 각종 조명시설과 음향시설이 갖추어져 있다. 대학교 MT와 수련회, 기업연수 등의 단체 중심으로 설계되어 4인실부터 30인실까지 12실이 있으며 250명까지 수용할 수 있다. 산악 오토바이와 서바이벌 게임 등을 즐길 수 있고 목공예품 제작에 참여할 수 있다.주변에 황학저수지, 다부동전적기념관, 요술고개, 도개온천 등의 관광지가 있다. 전국의 휴양림 경기도 휴양림 명 소재지 1 산음자연휴양림 경기도 양평군 단월면 산음리 2 설매재자연휴양림 경기도 양평군 옥천면 용천리 3 용문산자연휴양림 경기도 양평군 양평읍 백안리 4 유명산자연휴양림 경기도 가평군 설악면 가일리 5 중미산자연휴양림 경기도 양평군 옥천면 신복리 6 청평자연휴양림 경기도 가평군 청평면 삼회리 7 축령산자연휴양림 경기도 남양주시 수동면 외방리 8 칼봉산자연휴양림 경기도 가평군 가평읍 경반리 강원도 휴양림 명 소재지 9 가곡자연휴양림 강원도 삼척시 가곡면 풍곡리 10 가리산자연휴양림 강원도 홍천군 두촌면 천현리 11 가리왕산자연휴양림 강원도 정선군

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