경제·경영
단백질 공급원의 가격 상승, 프로틴플레이션
단백질 공급원인 육류와 유제품, 계란 등의 가격이 상승하는 현상을 말한다.
단백질을 뜻하는 '프로틴(protein)'과 물가가 상승하는 현상을 뜻하는 '인플레이션(inflation)'의 합성어로, 프로틴인플레이션이라고도 한다. 소고기·돼지고기·닭고기 등 단백질 공급원인 육류와 유제품, 계란 등의 가격이 급등하는 현상을 가리킨다. 주요 원인은 폭염·가뭄 등의 이상기후, 육가공 업체의 인력난 및 인건비 문제, 공급망 장애, 육류 수요 증가, 아프리카돼지열병(ASF)·구제역(FMD)·고병원성 조류인플루엔자(AI) 등의 가축 질병, 전쟁(분쟁) 등으로 인한 공급 감소 및 비용(사료비·인건비 등) 상승 등을 꼽을 수 있다. 2020년 코로나바이러스감염증-19(COVID-19) 사태로 봉쇄와 사회적 거리두기 등 강력한 방역조치가 취해지며 육류의 소비 감소 및 육가공 업체의 인력 감축 현상 등이 발생하였다. 이후 2021년 단계적 일상회복을 위한 방역 완화 정책이 시행되면서 외식 등을 통한 육류 수요가 증가하였지만, 육가공 업체의 인력난으로 인한 공급 부족과 인건비 상승 등으로 육류 가격이 급등하였다. 이상기후로 극심한 가뭄이 이어지고, 2022년 대두·옥수수 등 사료의 주요 생산국인 러시아와 우크라이나 전쟁 발발로 사료 생산량이 감소하면서 사룟값이 상승하여 육류 가격이 치솟은 바 있다. 2021~2022년 미국, 캐나다, 영국, 브라질, 호주 등 주요 육류 소비 국가를 중심으로 전 세
