찹쌀가루, 우유 등을 첨가하여 만든 반죽을 쪄낸 뒤 소를 넣고 모양을 내어 빚어낸 홍콩의 디저트로, 중국과 동남아시아에서 만나볼 수 있다. 찐 찹쌀 반죽에 소를 넣고 모양을 잡아 만든 월병의 한 종류이다. 홍콩에서 유래한 디저트로 추정되며, 중국의 중추절에 먹는 음식이다. 홍콩 이외에도 중국 본토와 마카오, 타이완, 베트남, 싱가포르, 말레이시아, 인도네시아에서도 흔히 볼 수 있다. ‘아이스 스킨 문케이크(Ice skin mooncake)’, ‘크리스탈 문케이크(Crystal mooncake)’라고도 한다. 중국어로는 ‘빙피웨빙(冰皮月餅)’라고 한다. 겉면이 순백색을 띠는 것이 특징적인 월병이나, 때때로 다양한 종류의 주스를 첨가하여 다채로운 색을 내기도 한다. 부드럽고 쫄깃한 식감에 여러가지 모양으로 만들어지며 속재료 또한 다양한데, 오리알의 노른자, 당근, 녹두, 팥, 깨, 딸기나 용과, 두리안과 같은 과일, 녹차, 잼, 초콜릿, 커피, 치즈, 망고 포멜로 사고, 우베 등을 재료로 하여 만들 수 있다. 스노우 스킨 문케이크는 제과점에서 판매되거나 가정에서 만들어 먹는 음식으로, 보통 차갑게 하여 차 한잔과 함께 먹는다. 조리법 큰 볼에 찹쌀가루, 쌀가루, 전분, 정제 설탕, 우유, 연유, 오일을 넣고 섞어 반죽을 만들고 찜기에 넣어 15분간 찐다. 반죽을 식히고 손으로 치댄다. 반죽을 작은 크기로 나누고 공 모양을 만든다. 냄비에 녹인 버터
