마리네이드한 돼지고기를 꼬치에 끼워 그릴에 구워낸 음식으로, 타이의 요리이다. 돼지고기를 양념하여 꼬치에 끼운 후 구운 음식이다. 타이의 요리로, 노점상이나 시장에서 흔히 볼 수 있으며 가격이 저렴하여 간식으로도 즐겨 먹는다. 타이어로 ‘무(หมู)’는 돼지를, ‘삥(ปิ้ง)’은 굽다, 라는 뜻을 갖는다. 주재료로 돼지고기가 아닌 소고기를 재료로 하여 만들면 타이어로 소고기를 뜻하는 ‘느아(เนื้อ)’를 붙여, ‘느아삥(เนื้อปิ้ง)’이라고 한다. 양념의 재료는 요리법에 따라 달라질 수 있으나 보통 피시소스, 소이소스, 굴소스, 팜슈거 등을 첨가하여 달콤하면서도 짭짤하게 만든다. 한편 꼬치를 굽는 과정에서는 코코넛밀크나 코코넛크림을 고기 표면에 수시로 발라주는데, 이 과정을 거치면 고기의 식감이 부드러워진다. 무삥은 쌀가루, 고추, 라임주스, 피시소스, 팜슈거 등을 첨가하여 만든 타이의 디핑 소스인 남찜째오(น้ำจิ้มแจ่ว)를 찍어 먹는 것이 보통이며, 찹쌀밥을 곁들여 먹는다. 조리법 돼지고기는 어깨살을 준비하여, 얇게 썰어 준다. 실란트로는 잘게 다져 눈비하고, 마늘은 다져준다. 작은 그릇에 다진 실란트로, 팜슈거, 남쁠라, 소이소스, 굴소스, 백후추를 넣고 팜슈거가 완전히 녹을 때까지
